• تفریحات
    • شوبز
    • کھیل
    • کھانا پینا
    • سیاحت
  • مخزن ادب
    • مخزن ادب
    • کتاب اور صاحب کتاب
  • زندگی
    • زندگی
    • تصوف , روحانیت
    • صحت
  • معیشت
    • معیشت
    • زراعت
    • ٹیکنالوجی
  • فکر و خیال
    • فکر و خیال
    • تاریخ
    • لٹریچر
  • محشر خیال
    • محشر خیال
    • تبادلہ خیال
    • فاروق عادل کے خاکے
    • فاروق عادل کے سفر نامے
  • اہم خبریں
    • تصویر وطن
    • عالم تمام
  • یو ٹیوب چینل
  • صفحہ اوّل
No Result
View All Result
10 °c
Islamabad
  • تفریحات
    • شوبز
    • کھیل
    • کھانا پینا
    • سیاحت
  • مخزن ادب
    • مخزن ادب
    • کتاب اور صاحب کتاب
  • زندگی
    • زندگی
    • تصوف , روحانیت
    • صحت
  • معیشت
    • معیشت
    • زراعت
    • ٹیکنالوجی
  • فکر و خیال
    • فکر و خیال
    • تاریخ
    • لٹریچر
  • محشر خیال
    • محشر خیال
    • تبادلہ خیال
    • فاروق عادل کے خاکے
    • فاروق عادل کے سفر نامے
  • اہم خبریں
    • تصویر وطن
    • عالم تمام
  • یو ٹیوب چینل
  • صفحہ اوّل
  • تفریحات
    • شوبز
    • کھیل
    • کھانا پینا
    • سیاحت
  • مخزن ادب
    • مخزن ادب
    • کتاب اور صاحب کتاب
  • زندگی
    • زندگی
    • تصوف , روحانیت
    • صحت
  • معیشت
    • معیشت
    • زراعت
    • ٹیکنالوجی
  • فکر و خیال
    • فکر و خیال
    • تاریخ
    • لٹریچر
  • محشر خیال
    • محشر خیال
    • تبادلہ خیال
    • فاروق عادل کے خاکے
    • فاروق عادل کے سفر نامے
  • اہم خبریں
    • تصویر وطن
    • عالم تمام
  • یو ٹیوب چینل
  • صفحہ اوّل
No Result
View All Result
آوازہ
No Result
View All Result
Home کتاب اور صاحب کتاب

ہر آنکھ مجھ پر تھی اور برے برے خیالوں نے مجھے گھیر رکھا تھا

آسٹریلیا کی یادیں: محمد اشفاق

آوازہ ڈیسک by آوازہ ڈیسک
May 31, 2020
in کتاب اور صاحب کتاب
0
ہر آنکھ مجھ پر تھی اور برے برے خیالوں نے مجھے گھیر رکھا تھا
71
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on LinkedinShare on Whats app
WhatsApp Image 2021-12-02 at 3.54.35 PM

اس چھوٹے سے کمرے میں ایک دبلا سا شخص بیٹھا تھا۔ اس نے کھڑے ھو کر مجھے بڑی گرمجوشی سے خوش آمدید کہا اور Emuel کے نام سے اپنا تعارف کروایا۔ مجھے اس کا اس طرح ملنا بہت اچھا لگا۔اس نے جینز اور ٹی شرٹ پہن رکھی تھی۔ اس کی داڑھی فرنچ اسٹائل کی تھی۔ اور بتایا کہ اس کے باپ دادا کا تعلق مصر سے تھا۔اور گزشتہ تین دہائیوں سے وہ آسٹریلیا میں مقیم ہیں۔
اس نے چند بنیادی سوالات مجھ سے پوچھے۔ میری تعلیم کے بارے میں پوچھا، شہریت کے بارے میں دریافت کیااور خاص طور پر میرے ویزا کے بارے میں سوالات کیے۔اس نے مجھ سے kitchen Hand کی ذمہ داریوں کے حوالے سے بھی کچھ سوالات کیے۔مجھے اس کے بارے میں زیادہ علم نہ تھا لیکن مجھے اتنا پتہ تھا کہ یہ job کچن کے کاموں سے متعلق تھی۔ یہ بہت مختصر سا انٹر ویو تھا۔

ADVERTISEMENT
ریسٹورنٹ جہاں مجھے کام ملا
ریسٹورنٹ جہاں مجھے کام ملا

اس نے بتایا کہ وہ میرے کام کو تین دن observe کرے گا اور اگر میں نے تسلی بخش کام کیا تو پھر میری job کو confirm کرے گا ورنہ تین دن کی تنخواہ دے کر مجھے فارغ کر دے گا۔مجھے پیر کے دن صبح 50۔7 پر ریسٹورنٹ پہنچنا تھا۔
اتوار کا دن بہت مشکل سے گزرا۔ جی چاہ رہا تھا کہ جلدی سے پیر آ جاۓ اور میں کام پر پہنچوں۔بعض اوقات گھنٹے دن اور دن ماہ بن جاتے ھیں۔ اللہ اللہ کر کے پیر آیا۔ پیدل ہی اسٹیشن پہنچا۔ ٹکٹ لی اور ٹرین میں بیٹھ گیا۔ مجھے اگلے اسٹاپ Carlton پر اترنا تھا۔
پورے آسٹریلیا میں Red Rooster Restaurant کی ایک chain ھے۔ اور آسٹریلیا کے مختلف چھوٹے بڑے شھروں میں تقریباً 120 ریسٹورنٹ موجود ہیں۔ سڈنی کے مختلف علاقوں میں اس کی برانچیں ہیں اور Carlton کا ریسٹورنٹ ان میں سے ایک تھا۔
ریسٹورنٹ کا اسٹاف بہت مختصر تھا۔ اس میں ایک مینیجر، ایک اسسٹنٹ مینیجر، دو کیشیر اور میرے علاوہ ایک اور کچن ھینڈ تھا۔ یہ ریسٹورنٹ کا مستقل اسٹاف تھا۔
اس کے علاوہ مختلف اسکولوں کے بچے دوپہر کے بعد یہاں پارٹ ٹائم جاب کرتے تھے۔ میں نے کئی بچوں کو صبح گھروں میں اخبارات ڈالتے ھوۓ بھی دیکھا۔
میرے ساتھ کچن میں کام کرنے والے دوسرے kitchen hand کا نام Ben تھا۔Ben کے والدین برما سے ہجرت کر کے آسٹریلیا پہنچے تھے۔ یہ میری عمر ہی کا لا ابالی سا لڑکا تھا۔اس کے پاس ایک پرانی سی کار بھی تھی۔ اور اسی کار میں ریسٹورنٹ آتا۔
اسسٹنٹ مینیجر Mario کی فیملی اٹلی سے ہجرت کر کے آسٹریلیا پہنچی تھی۔ یہ ایک چھوٹے سے قد کا نوجوان تھا۔ اور ہر وقت مسکراتا رہتا تھا۔
ایک کیشیر Cathy کا تعلق اسپین سے تھا۔یہ حساب کتاب میں کافی ماہر تھی۔ جبکہ دوسری کیشیر Sandra کا تعلق جنوبی افریقہ سے تھا۔ یہ ایک دراز قد لڑکی تھی۔ یہ مینیجر کی دوست تھی یا شائد اس کی منگیتر بھی تھی۔یہ صبح یونیورسٹی جاتی تھی اور part time میں job کرتی تھی۔اس طرح اس ریسٹورنٹ کا پورا اسٹاف دوسرے ممالک سے ہجرت کر کے آسٹریلیا پہنچا تھا۔

WhatsApp Image 2021-12-02 at 3.54.35 PM

یہ کافی بڑا ریسٹورنٹ تھا۔ اس میں Dine in اور Drive Through دونوں سہولیات موجود تھیں۔ ریسٹورنٹ میں تین واش روم، ایک اسٹور، ایک کولڈ اسٹوریج اور ایک کشادہ ہال بھی تھا۔ جس میں 25 سے 30 افراد کے بیٹھنے کی گنجائش تھی۔ اس ہال کو انتہائی آرام دہ اور خوبصورت فرنیچر اور Decoration pieces سے مزین کیا گیا تھا۔ ریسٹورنٹ کے باہر بڑا سا پارکنگ ایریاتھا، جہاں پچیس سے تیس گاڑیاں بیک وقت پارک کی جا سکتی تھیں۔ پارکنگ ایریا میں بھی چند Dust Bin رکھے گۓ تھے۔ ریسٹورنٹ کے سامنے کا دروازہ customers کے لیے تھا جبکہ اس کا پچھلا دروازہ ملازمین اور سامان لانے والی گاڑیوں کے لیے مخصوص تھا۔
کچن بھی ایک بڑے سے ہال پر مشتمل تھا۔ اس میںChicken Roaster، oven، microvave، frier اور مختلف سائز کے میز موجود تھے۔ کچن میں اسپیکر بھی لگے ھوۓ تھے جو orders سننے کے لیے لگاۓ گئے تھے۔
ریسٹورنٹ کا Menu بہت دلچسپ تھا۔ اس ریسٹورنٹ کی سب سے خاص چیز Roasted chicken تھا۔ اس کے علاوہ corn، peas، banana، pineapple، burgers ، Ice cream اور chips وغیرہ شامل تھے۔
کچن میں ایک بڑا سا بورڈ آویزاں تھا۔مینیجر کی ذمہ داری تھی کہ وہ روزانہ اس بورڈ پر تحریری طور پر واضح کرے کہ Kitchen hands کو کیا کیا کام کرنے ہیں۔ اس کے علاوہ ایک اور ٹائم ٹیبل بھی آویزاں تھا جس میں ہر کام کرنے کے وقت کا تعین کیا گیا تھا۔
آج کے دن Ben نےمجھے اپنے ساتھ رکھا اور مجھے مکمل طور پر Guide کیا۔ اس نے مجھ سے ہر قسم کے کام کرواۓ۔ میں نے اس کے کسی بھی کام کو منع نہ کیا بلکہ کوشش کی کہ ہر کام تیزی سے اور صفائی سے کروں۔
مجھے ایسا لگ رہا تھا جیسے تمام اسٹاف مجھے observe کر رہا ھو۔ چھٹی کا ٹائم شام پانچ بجے تھا لیکن چار بجے مینیجر نے مجھے اپنے کمرے میں بلایا اور کہا کہ میں آپ سے کچھ کہنا چاہتا ھوں۔ میرے ذہن میں برے برے خیالات آنے لگے۔میں سوچ رہا تھا کہ اسے میرا کام پسند نہیں آیا اور یہ میرا حساب ابھی کر دے گا۔(جاری ھے)

Tags: آسٹریلیا
Previous Post

کورونا سے واقعی ڈرنا ہے؟

Next Post

کالج اساتذہ کو تنخواہ اور ملازمت تحفظ دیا جائے: پرو فیسر عطاالرحمٰن

آوازہ ڈیسک

آوازہ ڈیسک

Next Post
کالج اساتذہ کو تنخواہ اور ملازمت تحفظ دیا جائے: پرو فیسر عطاالرحمٰن

کالج اساتذہ کو تنخواہ اور ملازمت تحفظ دیا جائے: پرو فیسر عطاالرحمٰن

محشر خیال

استحکام پاکستان کے لیے مریم نواز کا نسخہ
محشر خیال

استحکام پاکستان کے لیے مریم نواز کا نسخہ

میڈیا
محشر خیال

پاکستان میں میڈیا کا بحران

بدلتے ہوئے سیاسی موسم میں مریم نواز کی نئی یلغار
محشر خیال

بدلتے ہوئے سیاسی موسم میں مریم نواز کی نئی یلغار

امجد اسلام امجد
فاروق عادل کے خاکے

امجد اسلام امجد کا ورثہ

تبادلہ خیال

دہشت گردی
تبادلہ خیال

دہشت گردی کی آڑ میں درندگی

جمہوریت
تبادلہ خیال

پارٹی ٹکٹ اور جمہوریت کی تقدیر

امجد اسلام امجد
تبادلہ خیال

امجد اسلام امجد کے لیے

پرویز مشرف
تبادلہ خیال

مشرف جیسے کرداروں کی برائی کرنا قرآن سے ثابت ہے

ہمارا فیس بک پیج لائق کریں

ہمیں ٹوئیٹر ہر فالو کریں

ہمیں انسٹا گرام پر فالو کریں

Contact Us

    Categories

    • Aawaza
    • Ads
    • آج کی شخصیت
    • اہم خبریں
    • پاکستان
    • تاریخ
    • تبادلہ خیال
    • تصوف , روحانیت
    • تصویر وطن
    • تفریحات
    • ٹیکنالوجی
    • حرف و حکایت
    • خامہ و خیال
    • خطاطی
    • زراعت
    • زندگی
    • سیاحت
    • شوبز
    • صحت
    • صراط مستقیم
    • عالم تمام
    • فاروق عادل کے خاکے
    • فاروق عادل کے سفر نامے
    • فکر و خیال
    • کتاب اور صاحب کتاب
    • کھابے، کھاجے
    • کھانا پینا
    • کھیل
    • کھیل
    • کیمرے کی آنکھ سے
    • لٹریچر
    • ماہ صیام
    • محشر خیال
    • مخزن ادب
    • مصوری
    • معیشت
    • مو قلم
    • ورثہ

    About Us

    اطلاعات کی فراوانی کے عہد میں خبر نے زندگی کو زیر کر لیا۔ اس کا نتیجہ یہ نکلا کہ روح ضعیف ہو گئی اور جسم و جاں یعنی مادیت کا پلہ بھاری ہو گیا "آوازہ" ایک ایسا پلیٹ فارم ہے جو خبر کے ساتھ نظر کو بھی اہمیت دے گا۔ اس پلیٹ فارم پر سیاست اور واقعات عالم بھرپور تجزیے کے ساتھ زیر بحث آئیں گے لیکن اس کے ساتھ ہی روح کی غذا یعنی ادب و ثقافت اور روحانیت سمیت بہت سے دیگر لطیف موضوعات بھی پڑھنے اور دیکھنے والوں کو لطف دیں گے۔
    • Privacy Policy
    • Urdu news – aawaza
    • ہم سے رابطہ
    • ہمارے بارے میں

    © 2022 Aawaza - Designed By Dtek Solutions

    No Result
    View All Result
    • تفریحات
      • شوبز
      • کھیل
      • کھانا پینا
      • سیاحت
    • مخزن ادب
      • مخزن ادب
      • کتاب اور صاحب کتاب
    • زندگی
      • زندگی
      • تصوف , روحانیت
      • صحت
    • معیشت
      • معیشت
      • زراعت
      • ٹیکنالوجی
    • فکر و خیال
      • فکر و خیال
      • تاریخ
      • لٹریچر
    • محشر خیال
      • محشر خیال
      • تبادلہ خیال
      • فاروق عادل کے خاکے
      • فاروق عادل کے سفر نامے
    • اہم خبریں
      • تصویر وطن
      • عالم تمام
    • یو ٹیوب چینل
    • صفحہ اوّل

    © 2022 Aawaza - Designed By Dtek Solutions